o dilema da alimentação saudável

biológico, originally uploaded by silvia - raparigascomonos.

confesso que nunca foi uma grande preocupação para mim estas questões da alimentação saudável. nunca me vi numa situação de querer perder muito peso (uns kilitos queremos sempre emagrecer, é da praxe), nem me habituei a comer "fast-food" em criança, por isso as coisas sempre andaram mais ou menos controladas.
agora dou por mim a questionar-me sobre várias coisas quando faço a comida para a minha filha. usar legumes congelados será mais saudável do que os frescos? e aqueles que já vêm embalados e lavados (que eu adoooro), terão algum tipo de tratamento? mas, e então os que estão na prateleira? se calhar para durarem mais e parecerem melhores também levam umas "sprayadelas" de qualquer coisa...já por causa disto é que faço compras num supermercado pequeno da zona onde moro, nos hipermercados fico ofuscada pelos brilhos, cores e luzes e no fim de tudo venho com o carro cheio de não sei o quê e pago uma batelada de dinheiro! sou uma provinciana, não fui feita para grandes superfícies.
no outro dia comprei a revista sábado e estive a ler um artigo sobre estudos que se andam a fazer nos produtos biológicos, no sentido de apurar se são realmente ou não mais benéficos para a saúde. sim, porque ao contrário do que pensamos, biológico não significa 100% livre de produtos químicos, nem animais a pastar o tempo todo no campo, nem outras coisas que temos na cabeça. controlam, isso sim, todas estas coisas e de facto diminuem-nas consideravelmente, mas não as eliminam. ora, este artigo veio um pouco confirmar aquilo que eu já pensava: os produtos biológicos são nutricionalmente muito superiores a qualquer outro produto equivalente.
e eu até acho que seria uma boa opção, mas o grande problema de escolher biológico é que é tudo uma questão de poder de compra!
algo que ainda não compreendi é: porque é que este método implica vender os produtos tão mais caros, se supostamente estamos a tentar eliminar uma série de coisas das fases produtivas dos alimentos?
é interessante analisarmos estas questões, porque tantas vezes pensamos que, por exemplo, uma dieta vegetariana poderá ter um conteúdo mais saudável, uma vez que se elimina a carne, e com ela tantos perigos e problemas para a saúde. mas será que os vegetarianos já analisaram os legumes e fruta e peixe que comem???? teriam uma grande surpresa...
eu acho que o segredo está em comer um pouco de tudo, eliminando tudo o que é supérfulo (gorduras, bolos, refrigerantes, fritos, etc).
ou seja, o que temos de fazer é voltar às origens...porque em casa dos nossos avós não se ia ao supermercado, e não se bebia coca-cola e os bolos, quando apareciam ao domingo existiam até acabar, não tinham de imediato um substituto na despensa pronto a desempacotar.
quanto ao biológico, vou fazer uma tentativa e ver o peso que traz no final do mês!
por aqui, pelos lados da aguda temos duas opções bem pertinho: esta e esta.